Als u de koffie handmatig zet, laat het water dan volledig koken, maar laat het niet te gaar worden. Zet de warmtebron uit en laat het water even rusten. Zet de warmtebron uit en laat het water een minuut rusten voordat je het over het terrein giet. Koud brouwen - of in veel gevallen brouwen op omgevingstemperatuur - gebruikt tijd in plaats van temperatuur om extractie te garanderen.
Koud brouwen kan tussen de 8 en 24 uur duren, afhankelijk van wie je het vraagt en wat je beoogde cold brew smaak is. Koffie zetten zonder machine is gemakkelijk. Het enige wat je nodig hebt, zijn een paar eenvoudige keukenbenodigdheden. Hoe ouder je koffiedik is, hoe meer ze onderhevig zijn aan oxidatie.
Koffie gemaakt van oude gronden zal zelfs direct na het zetten muf smaken. Wanneer u een AeroPress koopt, koopt u een eenvoudige 3-delige tool waarmee u met minimale inspanning geweldige koffie kunt maken. Het beste van dit apparaat is dat het gewone koffie kan zetten, Aeropress cold brew koffie en het kan zelfs bijna espresso maken. Een ander probleem met het hergebruik van koffiedik is overextractie.
Stel je voor dat je klaar bent met het zetten van je kopje koffie en dan meteen meer water door het terrein giet om een tweede kopje te creëren. Dit lijkt erg op het simpelweg langer in contact laten komen met je koffiedik, wat resulteert in een bittere, samentrekkende smaak. Als je ooit Franse perskoffie hebt gemaakt en deze per ongeluk te lang hebt laten zitten, ben je waarschijnlijk bekend met de harde smaken die je krijgt als koffie te veel wordt geëxtraheerd. Begin met ongeveer 1,50 gram koffie voor een standaard pot van 12 kopjes brouwsel, voeg dan toe aan of trek af van die hoeveelheid als je denkt dat je koffie respectievelijk te zwak of te sterk is.
We raden je ten zeerste aan om koffiedik niet meer dan eens te gebruiken om koffie te zetten, maar er zijn een paar dingen die je kunt doen met oud koffiedik om ze nieuw leven in te blazen. Bereide koffie begint zijn optimale smaak te verliezen na het zetten, dus maak maar zoveel koffie als je drinkt. Als je koffiedik onmiddellijk hergebruikt, maak je effectief een tweede kopje dat alleen bestaat uit te veel geëxtraheerde koffie. De kwaliteit en smaak van uw koffie wordt niet alleen bepaald door uw favoriete zetproces, maar ook door het soort koffie dat u selecteert.
Espresso heeft een bijzonder korte zettijd, de koffie staat slechts 20-30 seconden in contact met het water. Conventie is om te beginnen met twee volle eetlepels koffie per kopje en vervolgens toekomstige brouwsels indien nodig aan te passen. Uiteindelijk wordt je geduld beloond met een sterke, intense, uniek smakende koffie met een supergladde afdronk - geen zuurgraad of bitterheid. Zodra je koffiedik hebt gebruikt, zijn de meeste aanwezige oliën en chemicaliën al geëxtraheerd en is er niet veel meer over dat je kunt gebruiken om een smakelijke kop koffie te zetten.
Kortom, je mengt koffiemolens gewoon rechtstreeks met heet water, waardoor de twee hun magie kunnen bewerken, en ze vervolgens scheiden, de koffie bewaren en de natte koffiemalen dumpen. De fijngemalen koffie in combinatie met de infusiemethode onder druk levert een stoutmoedig smaakvolle kop koffie op met veel crema (schuim dat het gevolg is van de drukverhoging). Hierdoor blijft uw koffie langer vers en houdt u de warmte van de gezette koffie vast (hoewel deze nog steeds langzaam afkoelt zonder externe warmtebron). Om te brouwen, vult u de onderste kamer met koud water en plaatst u grof gemalen koffie in de bovenste kamer.
U kunt koffiedik hergebruiken als meststof om een gezonde tuin te cultiveren door uw gebruikelijke plantgrond te mengen met oud terrein. Turkse koffie zetten lijkt gemakkelijk, maar met zoals de meeste brouwmethoden is er vaardigheid om het goed te doen.
