Koffiebier kan een pils of een bierbier zijn, met koffie toegevoegd om de smaak te stimuleren. Hoewel stouts en dragers populaire basisstijlen zijn voor koffiebier, experimenteren veel ambachtelijke brouwerijen met andere stijlen, zoals cream ales en India pale ales. Brouwers kunnen de bonen in water of bier laten trekken om java-smaak te geven, terwijl ze ervoor zorgen dat de toevoeging van te veel zuurgraad wordt vermeden. Zoals bij elk bier kan de toevoeging van een ingrediënt een drastisch effect hebben op de smaak, maar het vinden van een balans is vaak het doel van brouwers.
Trouw aan de naam is koffiebier een combinatie van bier en koffie, een speciaal type brouwsel dat de smaak van beide ingrediënten verandert. Door koffie toe te voegen aan een stout of bier, verandert het het smaakprofiel van de drank volledig en voegt het een beetje cafeïne toe aan het brouwsel. Voor mensen die herinneringen verzamelen, Not Things Brewing bier moet een van de oudste en meest gekoesterde bezigheden zijn die over de hele wereld worden gedeeld. Dat wil zeggen, naast bierdrinken natuurlijk.
De liefde voor koffie heeft ook zijn wortels diep in de oude geschiedenis en gaat tot ver in de moderne tijd door als een essentiële basisdrank. Dankzij de experimenten van gedurfde en innovatieve brouwerijen hebben twee van's werelds meest geliefde dranken aller tijden elkaar eindelijk in harmonie ontmoet. Koffiebier is in wezen elk bier dat wordt gemaakt via het gebruikelijke brouwproces, maar met een toegevoegde, heerlijke infusie van koffiearoma en smaak. Het werd uitgevonden in de jaren negentig, tijdens een hausse in de brouwerijindustrie.
Op dit moment verschenen nieuwe bieren en ales van allerlei smaak en kleur, en van over de hele wereld, in de schappen van slijterijen. Op zoek naar een niche in de markt, zetten veel nieuwe brouwers strikte en traditionele normen voor het maken van bier opzij, zoals het beroemde Reinheitsgebot van Duitsland, om te experimenteren met nieuwe smaken en recepten. Een van de meest succesvolle en heerlijke resultaten van deze experimenten werd bekend als „koffiebier”. In de loop van de decennia is koffiebier van kracht tot kracht blijven groeien, aan populariteit winnen en zelfs grote brouwerijen zoals Guinness overtuigen om op de kar te springen.
Hoewel veel koffiebieren zeker wat cafeïne bevatten, is de hoeveelheid meestal klein in vergelijking met een gemiddelde kop koffie. Over het algemeen kan een kopje koffie tussen de 80 mg - 120 mg cafeïne bevatten, natuurlijk afhankelijk van de gebruikte koffie en de methode om het te zetten. Koffiebier daarentegen bevat meestal minder dan 50 mg cafeïne per 340 ml, waarbij sommige merken slechts 7,5 mg bevatten. Over het algemeen wordt de koffie echter meer toegevoegd voor de smaak dan voor het effect.
Sommige brouwmethoden kiezen er zelfs voor om de smaak na te bootsen in plaats van echte koffie te gebruiken en bevatten daarom helemaal geen cafeïne. Veel liefhebbers van koffiebier genieten echter wel van het lichte voordeel dat bepaalde koffiebieren met echte koffie aan de drank brengen. Zoals gezegd worden dragers en stouts het meest gebruikt bij het maken van koffiebier, omdat het een natuurlijke keuze is om de smaak te complimenteren. Beide zijn donkere, rijke, medium tot volle ales.
Porters hebben een meer chocoladesmaak en creëren een koffiebier dat sommige drinkers associëren met mokka. De stouts hebben een meer bittere en zware, koffieachtige smaak die de toegevoegde koffiesmaak versterkt. In de afgelopen jaren zijn dragers en stouts echter niet de enige soorten bier geweest die werden gebruikt. Tegenwoordig kunnen koffiebieren variëren van roomales tot zuur, en zijn ze verkrijgbaar in een grotere verscheidenheid aan gemengde aroma's, smaken en tonen, zoals citrus, om een aantal unieke en levendige smaken te creëren.
In het bijzonder winnen koffiebieren op basis van roomale-basis snel terrein boven de porter en stevige variëteit als de belangrijkste favorieten. Zelfbrouwen en ambachtelijke bieren zijn tegenwoordig populaire trends. Niet iedereen kan echter de tijd en moeite sparen om het langdurige bierbrouwproces te doorlopen. Een veel voorkomende snelkoppeling die door veel bars, restaurants, cafés en ook veel mensen thuis wordt gebruikt, is om gewoon een koffiebiercocktail te maken.
Hier is een eenvoudig recept dat u kunt proberen. De exacte verhouding kan variëren afhankelijk van de sterkte van de koffie en ook persoonlijke smaak. Het is dus de moeite waard om te experimenteren om de beste verhouding te vinden voor je eigen individuele smaakpapillen. Guinness staat bekend om het produceren van donkere Ierse stouts van hoge kwaliteit met een handelsmerk romige schuimkraag, gladde textuur en een goed uitgebalanceerde, middelzware body.
Nu is de gerenommeerde brouwerij in Dublin ingesprongen op de trend van koffiebier om weer een smakelijk aanbod te produceren. De Guinness Nitro Cold Brew Coffee Stout heeft alle gebruikelijke kenmerken van een klassiek Guinness, maar met een toegevoegde aromatische smaak van vers gebrande koffiebonen. Deze koffiestout, met 4% ABV, zorgt voor een perfecte lunch- of dinerdrank. Sixpoint Brewery opereert vanuit Brooklyn, New York en heeft een heerlijk koffiebier gecreëerd dat zich onderscheidt van de rest.
Bekend om hun warme, oranje doordrenkte, blonde ales, de pittige zoete citrussmaak van hun C, R, E, A, M. Ale combineert ongelooflijk goed met zijn toegevoegde infusie van koffietonen en bittere afdronk. Een andere prominente brouwerij die uit de VS komt, Michigan's Founders Brewery heeft een overwinning behaald met hun verrukkelijke Kentucky Breakfast Stout. Gemaakt met geroosterde Sumatra- en Kona-bonen, behoudt hun rijke en romige dark ale een perfecte balans tussen koffie- en chocoladesmaken, met zijn donkere, bitterzoete moutige goedheid.
Sinds het begin in 2004 is Duck-Rabbit bekend geworden als specialist in donkere ales. Hun op Duitsland geïnspireerde Schwarzbier is een bijzonder grote hit. Gebrouwen met een sterkere smaak van hop dan hun andere bieren, wordt de aromatische koffie en de chocoladesmaak geleverd door hun speciale mout. Over het algemeen hebben ze een smakelijk en verfrissend drankje gecreëerd dat zeker het proberen waard is.
Funky Buddha creëert een geweldig koffiebier met een smaak die even uniek als heerlijk is. Met een merkbaar aroma en onderstroom van doordrenkte esdoornzoetheid, is Maple Bacon Coffee Porter gemaakt voor mensen met meer zoetekauw als het gaat om hun dranken. Als je je afvraagt of het te zoet is, houd er dan rekening mee dat het ook een vakkundig vervaardigde mix heeft van rokerige, bittere, gebrande koffie- en chocoladesmaken om de zoetheid in evenwicht te brengen. Al met al heeft Funky Buddha's Maple Bacon Coffee Porter bewezen een zeer populaire keuze te zijn voor koffiebierdrinkers.
Als je gewoon op zoek bent naar een smakelijke snack, of misschien gasten vermaakt, kan het heel goed combineren met oude halfharde kazen. Hoewel koffiebieren over de hele wereld steeds populairder worden, worden ze ook over het algemeen nog steeds beschouwd als een drankje van een kenner. Als je echter nieuwsgierig bent en er graag een wilt proberen, maak dan je smaakpapillen klaar. Je zult waarschijnlijk verrast worden door hoe verfrissend, heerlijk en uitgebalanceerd koffiebier kan zijn, en zoals vele anderen, zelfs een instant fan kan worden.
Wij geloven in zo transparant mogelijk te zijn als het gaat om deze site. Houd er rekening mee dat we mogelijk een vergoeding ontvangen voor sommige van de producten die we op deze site beoordelen. Truly Experiences neemt deel aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een aangesloten advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een manier te bieden om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar Amazon, co, uk (en andere Amazon-programma's). We zullen ook van tijd tot tijd advertenties weergeven.
U zou deze moeten kunnen zien als tekstlinks of blokken met advertenties met een kleine notatie die aangeeft „Ads by Google” of „AdChoices”. Onze missie is om onze bezoekers te helpen, maar dit is ook heel duidelijk een site met winstoogmerk en je moet zoveel realiseren. We nemen alleen die producten op waarvan we denken dat ze u ten goede kunnen komen, waarvan we sommige een commissie kunnen krijgen als u ze koopt. We bieden echter ook links op de site naar informatiebronnen waarvoor we geen vergoeding ontvangen.
Bovendien zijn alle andere handelsmerken en logo's die we op deze site vermelden ook het eigendom van hun respectieve eigenaren. De Stout Flavour Profile Stouts variëren sterk op basis van het brouwproces en de gebruikte ingrediënten, maar stouts hebben over het algemeen enkele gemeenschappelijke kenmerken. Stouts hebben een gitzwarte body en een strakke, romige schuimkraag. De uitgebalanceerde bitterheid in stouts komt niet alleen van hop, maar ook van de opname van geroosterde niet-gemoute gerst.
Stouts hebben meestal aroma's van gemalen koffie en donker fruit (meestal pruimen, pruimen of zwarte bessen), met hints van kruiden, hout of aarde. Ze hebben meestal smaken van geroosterde mout, chocolade, koffie, toast, karamel en soms een lichte nootatigheid of char. De chocoladesmaak komt van het bakken van de mout bij hoge temperaturen (soms wordt cacao toegevoegd tijdens het brouwproces voor extra chocoladesmaak). Alle stouts hebben een erg dik lichaam, daarom krijgen ze soms de bijnaam „maaltijd in een fles”.
Over het algemeen zijn stouts vol, romig, glad, rijk en bevredigend. Onze Coffee Stout is een mix van donker gebrande mouten en rijke, koud gezette koffie voor lagen bitterzoete, fruitige, donkere chocolade en karamelachtige smaken. Ja, koffiebier bevat cafeïne (zoals je in de volgende sectie zult zien, had de ATF dezelfde vraag en zorgde ervoor dat hij antwoorden kreeg). Maar de hoeveelheid cafeïne is vrij laag, omdat de verhouding tussen koffie en bier meestal erg klein is.
In 1995 bracht Dogfish Head Brewery hun Chicory Stout-bier uit, gemaakt met geroosterde cichorei en Mexicaanse koffie. Datzelfde jaar debuteerde Redhook Brewing Double Black Stout (nog steeds een van hun meest gevraagde bieren). Net als het basisbier lijkt er ook geen vaste regel te zijn over wat voor soort koffieboon wordt gebruikt. Alleen dat het goed smaakt en iets naar de smaaktafel brengt.
De koffie kan smaken hebben die vergelijkbaar zijn met die in het bier of het kan smaken toevoegen aan de smaak van het bier (zoals fruit of kruiden). Het beëindigen van de 15-jarige regering van stout en porter als basis voor koffiebier, brown ale en pale ale bieren begon meer te verschijnen in koffiebiercombinaties. Dit klinkt dus misschien vermoeiend voor sommigen van jullie, maar het is enorm belangrijk om te benadrukken dat niet alle koffiebieren hetzelfde smaken. Gemaakt met Sumatra en Kona-koffiebonen, combineert dit romige en complexe brouwsel van Michigan's Founders perfect de bittere tonen van koffie en pure chocolade met moutige, haverzoete zoetheid.
Het doel van de koffie in het bier is om een ondertoon en aroma van koffie te krijgen, niet om je koffieoplossing voor de dag te krijgen. Allereerst is het brouwen van bier met koffie uitsluitend voor zijn smaak gedaan, en het overtreden van de regels om ongelooflijke smakelijke dranken te bereiken is altijd de moeite waard. Welnu, de relatie tussen koffie en bier is tot stand gebracht waar steeds meer brouwers bieren serveren met een klein vleugje barista. Zodra de koffie klaar is, wordt een percentage ervan toegevoegd aan het totale volume bier direct nadat de laatste fase van de gisting is voltooid en net voordat het koolzuurhoudend is voordat het wordt verpakt.
De gemiddelde hoeveelheid cafeïne in koffiebier is minder dan 45 mg, wat de helft is van de hoeveelheid koffie. Het allereerste commercieel gedistribueerde koffiebier werd in 1994 uitgebracht door New Glarus Brewing in Wisconsin. Dit zal de koffie met een lagere zuurgraad zetten; het heeft echter geen grote impact of verandering met betrekking tot de smaak en de smaak van het bier. Als je op zoek bent naar een koffiebier om te proberen, lees dan zeker de ingrediënten om te zien of het koffie bevat of alleen koffiesmaak.
.
