De koffiebonen die je elke ochtend in je molen giet, zijn de geroosterde zaden van de koffieplant. Koffieplanten zijn bloeiende struiken die bessen produceren. Hoewel ze kersen worden genoemd, zijn deze vruchten niet gerelateerd aan het soort kers dat je in een taart zou kunnen doen. Wanneer deze kersen rijpen, plukken koffietelers ze en verwerken ze, verwijderen ze het fruit en laten ze de groene koffiebonen binnenin uitdrogen.
Ja, je leest het goed en het is eigenlijk het beste nieuws ooit. Koffiebonen, die ons leven geven, zitten boordevol antioxidanten en maken ons (over het algemeen) gelukkiger mensen, worden beschouwd als een vrucht. Als we aan koffie denken, denken we vaak aan de donkere, aromatische, gebrande boon die we vinden in de supermarkt of in een coffeeshop. Maar de koffieboon maakt een lange reis door voordat hij zijn weg vindt naar onze kopjes, en nog belangrijker, ons hart.
Koffie is zoet, dus we beschouwen het als een vrucht. Het heet een koffiekers omdat hij een beetje op een kers lijkt als hij rijp is. Wanneer de twee zaden in de kers echter worden geroosterd, worden ze bonen genoemd, dus daarom denken sommige mensen misschien dat koffie een groente is. De term 'boon' is eigenlijk nogal misleidend.
De koffiekers is afkomstig van de fruitdragende koffieplant. Ze hebben een bessenachtig uiterlijk en beginnen als groen, klein en onrijp fruit. De koffietextuur en smaak zullen enorm verschillen, hoewel kauwen op koffie de opname van cafeïne kan verhogen in vergelijking met het drinken van een kopje Joe. Hoewel de meeste koffieliefhebbers bekend zijn met de koffieboon, is het minder goed ingeburgerd om te begrijpen hoe de eerste verwant is aan de koffiekers tussen de meeste informele koffiedrinkers.
Koffiebonen zijn zelfs te vinden in de put van de koffievrucht en worden technisch gezien als zaden beschouwd. Soms wordt het product ook wel koffie-kersenthee genoemd, omdat het meer lijkt op thee dan op koffie. Behalve dat koffiebessen een uitstekende keuze zijn om een goede gezondheid te bevorderen, zijn ze ook duurzaam en verminderen ze voedselverspilling. Momenteel werkt hij als koffiebrander bij een boetiekkoffiebedrijf en schrijft hij in zijn vrije tijd over koffie.
Als je echter nieuwsgierig bent naar de smaak van de koffiekers en je kunt geen koffieboerderij bezoeken, moet je cascara-thee proberen. Tijdens de verwerking worden de koffiebonen uit de put gehaald en wordt de koffievrucht zelf meestal weggegooid. Met alle potentiële voordelen van koffiebessen voor de gezondheid, voelt u zich misschien gemotiveerd om op deze trend te springen. Dit suggereert ook dat koffiebes kan helpen bij verbeterd leren, omdat BDNF wordt geassocieerd met het bouwen van nieuwe neurale paden.
Afgeleid van dezelfde plant als de koffieboon, wordt koffiefruit traditioneel weggegooid tijdens het koffiezetproces. Omdat lagere BDNF-niveaus ook verband houden met depressie, is het mogelijk dat koffiebessen de stemming helpen stimuleren en gevoelens van welzijn bevorderen. Koffiebes bevat nog steeds cafeïne, hoewel de niveaus relatief klein zijn in vergelijking met een kopje koffie. Van rauwe koffie is bekend dat het een veel hogere cafeïneconcentratie bevat dan gebrande koffie, maar het heeft twee belangrijke nadelen.
